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如果不使用手机号码注册苹果ID，可以选择使用邮箱账号注册。以下是使用邮箱注册苹果ID的步骤。
1、打开苹果手机的【设置】应用。
2、滚动到顶部，点击【登录】。
3、在页面下方选择【没有或忘记Apple ID】。
4、点击【创建你的Apple ID】。
5、在信息填写页面，选择【使用您的电子邮件地址作为您的Apple ID用户名】。
6、输入有效的邮箱地址以及密码等信息来完成注册。
使用邮箱注册苹果ID时，可能需要验证邮箱地址以确保安全性，按照苹果的提示，前往注册时提供的邮箱中，找到来自苹果的验证邮件，并按照邮件中的指示完成验证。
完成注册后，可以使用该邮箱账号作为苹果ID登录到苹果设备和应用商店等地方，如有更多疑问，可咨询苹果官方客服。